A Villa San Donino, l’ultima notte dell’anno è un viaggio.
Un percorso di sapori che raccontano ciò che siamo stati, ciò che siamo e ciò che sogniamo di diventare.
Tra luci soffuse, calici che tintinnano e piatti che profumano di tradizione e creatività, il Cenone di San Silvestro diventa un’esperienza da assaporare lentamente, un brindisi al tempo che passa e a quello che verrà.
Lasciati accompagnare da un menù che unisce memoria e sorpresa, radici e immaginazione, perché il modo migliore per accogliere il nuovo anno è sedersi attorno a una tavola che celebra la vita, la convivialità e la bellezza dello stare insieme.
Tre tortini: Passato, Presente, Futuro
tre sapori molto diversi, un percorso fra ricordi, mode del momento e idee per il futuro.
Il Passato è un tortino di pane ispirato alla Panàda, zuppa di pane bolognese.
Il Presente è un tortino che in realtà è una polpetta alle Verze e scamorza su crema di vera indivia. Dedicato al diritto di essere se stessi a prescindere dal nome che ci è stato dato.
Il Futuro è un tortino con farine di legumi bio con bietola e barbabietola. Sostanzioso e privo di sprechi.
Crespella con ragù di cotechino
La tradizione reinterpretata ma irrinunciabile del cotechino.
Ravioli con ragù di cortile farciti con ricotta e patate profumate alla salvia.
Arrosto di vitello sottile in salsa di noci e scorza d’arancia.
Delicato e profumato, perfetto per un giorno di festa.
Torta salata alle lenticchie
La fortuna con fantasia
Piccola pasticceria della casa
Crostino di Pandoro con crema allo zabaione
Coperto incluso, bevande escluse. Disponibile anche senza glutine
Prenotazione obbligatoria.