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Sono morbidissime e di sapore delicato, perchè marinate e cotte a bassa temperatura.

Le abbiamo successivamente  panate e abbiamo aggiunto delle lamelle di mandorla.

Basta gratinarle, lasciarle dorare, magari con piccoli fiochhi di burro.

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u) COSTINE DI AGNELLO IN CROSTA DI MANDORLE

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